Cut Mirchi Bajji : సాయంత్రం సమయాలలో తినడానికి మనం రకరకాల స్నాక్స్ ను తయారు చేస్తూ ఉంటాం. ఇలా తయారు చేసుకుని తినే వాటిలో మిర్చి బజ్జీ కూడా ఒకటి. ఉల్లిపాయలతో కలిపి తింటే మిర్చి బజ్జీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మిర్చి బజ్జీని మరింత రుచిగా కట్ మిర్చి బజ్జీలా కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటారు. ఇవి మనకు బయట ఎక్కువగా దొరుకుతూ ఉంటాయి. చాలా సులువుగా వీటిని మనం ఇంట్లో కూడా తయారు … Read more
Egg Biryani : కోడిగుడ్లతో సహజంగానే చాలా మంది రకరకాల ఆహారాలను తయారు చేస్తుంటారు. కోడిగుడ్ల కూర, టమాటా, ఫ్రై, ఆమ్లెట్.. ఇలా చాలా రకాలుగా గుడ్లను వండుకుని తింటుంటారు. అయితే వీటితో బిర్యానీ కూడా తయారు చేయవచ్చు. అది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఈ క్రమంలోనే కోడి గుడ్ల బిర్యానీని రుచికరంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఎగ్ బిర్యానీ తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు.. ఉడికించిన ఎగ్స్ – 5, నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం … Read more
Crispy Pesarattu : మనం ఉదయం అల్పాహారంలో భాగంగా రకరకాల ఆహార పదార్థాలను తయారు చేసుకుని తింటూ ఉంటాం. ఇలా తయారు చేసే వాటిల్లో పెసరట్టు కూడా ఒకటి. పెసరట్టు రుచి గురించి ఎంత చెప్పినా తక్కువే. పెసరట్టుపై ఉల్లిపాయలను వేసి ఉల్లిపాయ పెసరట్టును కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. చాలా మంది క్రిస్పీగా ఉండే పెసరట్టును ఇష్టపడుతూ ఉంటారు. కానీ ఎంత ప్రయత్నించినా కొందరికి కరకరలాడే విధంగా ఉండే పెసరట్టును తయారు చేసుకోవడం రాదు. కొన్ని … Read more
Cauliflower Tomato Curry : మనం వంటింట్లో టమాటాలను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. టమాటలను నేరుగా లేదా వివిధ కూరగాయలతో కలిపి కూరలను తయారు చేస్తూ ఉంటాం. ఈ విధంగా చేసే కూరలల్లో కాలీఫ్లవర్ టమాట కూర కూడా ఒకటి. ఈ కూర చాలా రుచిగా ఉంటుందని మనందరికీ తెలుసు. అంతే కాకుండా కాలీఫ్లవర్ ను తరచూ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల ఎముకలు దృఢంగా ఉంటాయి. గుండె, మెదడు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. జీర్ణ శక్తి మెరుగుపడుతుంది. … Read more
Thangedu : మన ఇంట్లో, ఇంటి పరిసరాలల్లో అనేక రకాల ఔషధ గుణాలు కలిగిన మొక్కలు ఉండనే ఉంటాయి. వీటిని సరిగ్గా ఉపయోగించాలే కానీ హాస్పిటల్స్ కి వెళ్లాల్సిన అవసరమే ఉండదు. మన ఇంటి పరిసరాలల్లో ఉంటూ ఔషధ గుణాలు కలిగిన మొక్కలలో తంగేడు మొక్క ఒకటి. ఇది ఎక్కువగా గ్రామాలలో, బీడు భూములలో పెరుగుతూ ఉంటుంది. తంగేడు పువ్వులను బతుకమ్మ పూలు అని కూడా అంటారు. తెలుగు వారందరికీ ఈ పూలు ఎంతో సుపరిచితం. ఈ … Read more
Ummetha : ప్రకృతిలో ఔషధ గుణాలు కలిగిన మొక్కలతోపాటు విషపూరితమైన మొక్కలు కూడా ఉన్నాయి. ఆ విషపూరితమైన మొక్కలలో ఉమ్మెత చెట్టు కూడా ఒకటి. ఉమ్మెత చెట్టు ఆకులు వెడల్పుగా, పూలు తెల్లగా, కాయలు గుండ్రంగా ముల్లులను కలిగి ఉంటాయి. ఈ మొక్కలో ప్రతి భాగం ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉంటుంది. అలాగే విషపూరితమైనవి కూడా. ఎంతో అనుభవజ్ఞులు అయిన ఆయుర్వేద నిపుణులు మాత్రమే ఈ మొక్కను ఉపయోగించి అనారోగ్య సమస్యలను తగ్గిస్తారు. ఔషధాలను తయారు చేస్తూ … Read more
Linga Donda : పొలాల గట్ల మీద, చేనుకు వేసే కంచెల మీద అల్లుకుని ఉండే తీగలల్లో లింగ దొండకాయ తీగ కూడా ఒకటి. వీటిని శివలింగిని కాయలు అని కూడా పిలుస్తూ ఉంటారు. వీటి గింజలు శివ లింగం ఆకారంలో ఉంటాయి కనుక వీటిని శివలింగాలు అని కూడా పిలుస్తూ ఉంటారు. వీటికి బహుపుత్రి అనే పేరు కూడా ఉంది. పూర్వీకులు లింగ దొండకాయలను తింటే చనిపోతారు అనే చెప్పేవారు. కానీ అది అంతా అపోహ … Read more
Moduga Chettu : చెట్లను పూజించే సంస్కృతిని మనం భారత దేశంలో మాత్రమే చూడవచ్చు. భారతీయులు అనేక రకాల చెట్లను పూజిస్తూ ఉంటారు. ఇలా పూజించే చెట్లల్లో మోదుగ చెట్టు కూడా ఒకటి. రావి చెట్టును, వేప చెట్టును పూజించినట్టుగానే మోదుగ చెట్టును కూడా పూజిస్తూ ఉంటారు. ఇంట్లో చెడు తొలగి పోయి మంచి జరగాలని చేసే హోమాలలో, యాగాలలో మోదుగ చెట్టు కొమ్మలను ఉపయోగిస్తూ ఉంటారు. మోదుగ పూలను అగ్ని పూలు, ఫ్లేమ్ ఆఫ్ ది … Read more
Egg Bhurji : కండ పుష్టికి, దేహ దారుఢ్యం కోసం వ్యాయామాలు చేసే వారికి ఎంతో ఉపయోగపడే ఆహారాల్లో కోడిగుడ్లు ఒకటని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అధికంగా ప్రోటీన్స్ ను కలిగిన ఆహారాల్లో ఇవి ఒకటి. తరుచూ కోడిగుడ్లను తినడం వల్ల మన శరీరానికి కావల్సిన పోషకాలన్నీ లభిస్తాయి. కోడిగుడ్లతో చేసే వంటకాల్లో ఎగ్ బుర్జి ( అండా బుర్జి) ఒకటి. ఎగ్ బుర్జి చూడడానికి ఎగ్ ఫ్రై లాగే ఉన్నప్పటికి దీని రుచి వేరుగా ఉంటుంది. చాలా … Read more
Chicken 65 : చికెన్ తో చేసే వంటకాలలో చికెన్ 65 ఒకటి. చికెన్ 65 మనకు బయట ఎక్కువగా దొరుకుతూ ఉంటుంది. ఎంతో రుచిగా ఉండే ఈ చికెన్ 65 ను మనం ఇంట్లో కూడా చాలా సులువుగా తయారు చేసుకోవచ్చు. బయట దొరికే విధంగా ఉండే చికెన్ 65 ని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. దాని తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి.. అన్న వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. చికెన్ 65 తయారీకి కావల్సిన … Read more
