Ragi Idli : చిరుధాన్యాల్లో ఒకటైన రాగుల్లో పోషకాలు అనేకం ఉంటాయి. షుగర్ ఉన్న వారికి కూడా ఇది చాలా మంచిది. రాగి అంబలి మాత్రమే కాకుండా ఒకసారి రాగిపిండితో ఇడ్లీలు కూడా చేసుకుని తినండి. రవ్వ, పెరుగుతో కలిపి చేయడం వల్ల వీటికి మంచి రుచి వస్తుంది. నూనె లేకుండా, పిండి పులియ బెట్టాల్సిన అవసరం లేకుండా వెంటనే అప్పటికప్పుడు ఈ ఇడ్లీలను చేసుకోవచ్చు. ఇవి ఎంతో టేస్టీగా ఉంటాయి. వీటిని ఎలా తయారు చేయాలో…
రెండు తెలుగు రాష్ట్రాల ప్రజలు ప్రతి రోజు వారి ఆహారంలో ఉపయోగించే కూరలలో తప్పనిసరిగా ఉండేది టమోటా పప్పు. టమోటా పప్పు అంటే ఇష్టపడని వారు ఎవరూ ఉండరు. ఎంతో రుచికరమైన టమాటా పప్పు ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.. కావలసిన పదార్థాలు.. కందిపప్పు – 1 కప్పు, టమాటాలు – 4, పచ్చిమిర్చి – సరిపోయినంత, ఉల్లిపాయ – 1, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కొత్తిమీరత, కరివేపాకు, నిమ్మపండు సైజు చింత పండు, జీలకర్ర, ఆవాలు,…
Bread Halwa : మనం బ్రెడ్ ను కూడా తరచూ ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటుంటాం. బ్రెడ్ తో సాండ్ విచ్ లను, బ్రెడ్ రోల్స్ వంటి వాటిని తయారు చేసుకుని తింటూ ఉంటాం. అంతేకాకుండా బ్రెడ్ తో ఎంతో రుచిగా తీపి పదార్థాలను తయారు చేసుకోవచ్చు. బ్రెడ్ తో చేసే తీపి పదార్థాలు అనగానే ముందుగా అందరికీ గుర్తుకు వచ్చేది డబుల్ కా మీఠా. ఇదే కాకుండా బ్రెడ్ తో బ్రెడ్ హల్వాను కూడా చేసుకుని తినవచ్చు….
Spicy Jowar Roti : మనందరికీ జొన్న రొట్టెలు తెలుసు. ప్రస్తుత కాలంలో ఈ జొన్న రొట్టెలను తినే వారు ఎక్కువవుతున్నారు. జొన్న రొట్టెల తయారీని ఉపాధిగా కూడా చేసుకుంటున్నారు. చిరు ధాన్యాలయిన జొన్నలతో చేసే ఈ రొట్టెలను తినడం వల్ల శరీరానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. వీటిని తినడం వల్ల మన శరీరానికి కావల్సిన విటమిన్స్, మినరల్స్ అన్నీ అందుతాయి. శరీరంలో రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. ఈ రొట్టెలను తినడం వల్ల షుగర్ వ్యాధి…
Nellore Chepala Pulusu : మన తెలుగువారంటేనే భోజనప్రియులు అని వేరే చెప్పనవసరం లేదు. ముఖ్యంగా నాన్ వెజ్ వంటకాలు అంటే తెగ పడి చచ్చిపోతారు. ఆంధ్ర వంటకాలను ఇష్టపడని వారు ఎవరుంటారు చెప్పండి. మన వంటకాలకు దేశవ్యాప్తంగా మంచి క్రేజ్ ఉంది. ముఖ్యంగా చేపల పులుసు పెట్టడంలో మన వాళ్లకు సాటి మరెవరూ ఉండరు. చేపల పులుసు అంటే మొదటగా గుర్తుకు వచ్చేది మన నెల్లూరోళ్ల చేపల పులుసు. చేపల పులుసు పెట్టాలి అంటే మన…
Chicken Fry Piece Biryani : ఆదివారం వచ్చిందంటే చాలు.. చాలా మంది చికెన్ లేదా మటన్ వంటి మాంసాహారాలను తినేందుకు ఎక్కువ ఆసక్తిని చూపిస్తుంటారు. అందులో భాగంగానే చాలా మంది చికెన్ ను తెచ్చుకుని వివిధ రకాలుగా వండి తింటుంటారు. మటన్ ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది కనుక చికెన్ తినే వారే ఎక్కువగా ఉంటారు. ఇక చికెన్తో చాలా మంది బిర్యానీ చేసి తింటారు. కానీ ఈ మధ్య కాలంలో బయట మనకు ఎక్కువగా…
Garam Masala Powder : గరం మసాలా పొడిని సాధారణంగా మనం కూరల్లో తరచూ ఉపయోగిస్తుంటాం. మసాలా వంటకాలు లేదా నాన్ వెజ్ వంటలను వండేటప్పుడు గరం మసాలా వేస్తే చక్కని వాసన వస్తుంది. దీంతోపాటు వంటలు రుచి కూడా ఉంటాయి. అయితే గరం మసాలాను చాలా మంది బయట కొనుగోలు చేస్తుంటారు. కానీ ఈ పొడిని మనం ఎంతో సులభంగా ఇంట్లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. బయట కొనుగోలు చేసే గరం మసాలా పొడి కన్నా…
Sesame Laddu : మన పెద్దలు నువ్వులు, నువ్వుల నూనెను ఎన్నో రకాలుగా ఉపయోగించేవారు. నువ్వుల నూనె అత్యంత ఉత్తమమైందిగా చెబుతారు. ఆయుర్వేదంలో దీనికి ఎంతో ప్రాధాన్యత ఉంది. నువ్వుల నూనెతో శరీరాన్ని మసాజ్ చేస్తారు. దీంతో ఎన్నో ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. ఇక నువ్వులను కూడా మనం తరచూ ఉపయోగిస్తూనే ఉంటాం. నువ్వులతో ఎన్నో రకాల తీపి వంటకాలను చేస్తారు. వాటిల్లో నువ్వుల లడ్డూలు కూడా ఒకటి. అయితే వీటి రుచి కారణంగా ఈ లడ్డూలను తినేందుకు…
Nuvvula Laddu : ప్రస్తుత తరుణంలో చాలా మంది మోకాళ్ల నొప్పుల సమస్యతో బాధపడుతున్నారు. ఇది వచ్చేందుకు అనేక కారణాలు ఉంటున్నాయి. అయితే కారణం ఏదైనా కానీ.. చాలా మందిని ఈ సమస్య ఇబ్బందులకు గురి చేస్తోంది. మోకాళ్ల నొప్పులు వచ్చాయంటే ఒక పట్టాన తగ్గడం లేదు. దీంతో చాలా మంది అనేక ఇబ్బందులు పడుతున్నారు. అయితే మోకాళ్ల నొప్పులు ఏ స్థాయిలో ఉన్నా సరే.. కింద చెప్పిన విధంగా చేస్తే.. ఆ నొప్పుల నుంచి శాశ్వతంగా…
మనం రక రకాల దోశలను వేసుకోవచ్చు. మినుములు, పెసలు, చిరు ధాన్యాలు.. ఇలా రక రకాల ధాన్యాలతో దోశలను వేసుకోవచ్చు. దోశలు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. అయితే ఎంత ప్రయత్నించినా దోశలు బాగా రావడం లేదని కొందరు వాపోతుంటారు. మరి దోశలు బాగా రావాలంటే ఏం చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందామా..! * పిండి మరీ మెత్తగా పట్టకుండా కాస్తా బరకగా ఉండేలా రుబ్బుకోవాలి. దీంతో దోశలు బాగా వస్తాయి. * పిండి మరీ గట్టిగా కలపకూడదు. కాస్తా…
