Proso Millet : మ‌న పూర్వీకులు అనేక ర‌కాల చిరుధాన్యాల‌ను ఆహారంగా తీసుకునే వారు. కానీ కాలక్ర‌మేణా చిరుధాన్యాల వినియోగం త‌గ్గుతూ వ‌చ్చింది. దీంతో కొన్ని ర‌కాల చిరుధాన్యాలు క‌నుమ‌రుగై పోయాయ‌ని చెప్ప‌వ‌చ్చు. కొన్నింటినైతే ఆహారంగా తీసుకోవ‌డమే మానేసారు. అస‌లు వాటిని కూడా వండుకుని తింటార‌న్న సంగ‌తి మ‌న‌లో చాలా మందికి తెలియ‌కుండా పోయింది. ఇలా అతి త‌క్కువ‌గా వినిమ‌యోగించ‌బ‌డుతున్న చిరుధాన్యాల్లో వ‌రిగెలు ఒక‌టి. వీటినే ప్రోసో మిల్లెట్ అని అంటారు. స‌జ్జ‌లు, రాగులు, జొన్న‌లు వంటి…