Sweet Corn Pulao : స్వీట్ కార్న్ అంటే సహజంగానే చాలా మందికి ఎంతో ఇష్టంగా ఉంటుంది. దీన్ని చాలా మంది ఎంతో ఇష్టంగా తింటుంటారు. దీన్ని ఉడకబెట్టుకుని తింటే వచ్చే మజాయే వేరు. అలాగే వీటితో పలు ఇతర వంటకాలను కూడా చేస్తుంటారు. స్వీట్ కార్న్తో మనం ఎంతో రుచిగా ఉండే పులావ్ను కూడా తయారు చేయవచ్చు. కాస్త శ్రమించాలే కానీ రుచికరమైన స్వీట్ కార్న్ పులావ్ నిమిషాల్లో రెడీ అవుతుంది. దీన్ని ఎలా తయారు…
Kodo Millet Laddu : ప్రస్తుత తరుణంలో చాలా మంది అధిక బరువు, డయాబెటిస్, థైరాయిడ్ వంటి సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. వీటి వల్ల జీవితాంతం మందులను వాడాల్సి వస్తోంది. అయితే మందులను వాడే పనిలేకుండా వీటి నుంచి బయట పడాలన్నా.. లేదా మందుల వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాల నుంచి తప్పించుకోవాలన్నా.. ఈ సమస్యల నుంచి ఉపశమనం లభించాలన్నా.. అందుకు చిరు ధాన్యాలు మనకు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వాటిల్లో అరికెలు కూడా ఒకటి. వీటిని నేరుగా తినలేరు….
Cauliflower Masala Curry : మనకు అందుబాటులో ఉన్న వివిధ రకాల కూరగాయల్లో కాలిఫ్లవర్ కూడా ఒకటి. దీన్ని చాలా మంది అంతగా ఇష్టపడరు. కారణం.. దీన్నుంచి వచ్చే వాసననే అని చెప్పవచ్చు. అందువల్లే కాలిఫ్లవర్ను తినేందుకు చాలా మంది విముఖతను వ్యక్తం చేస్తుంటారు. అయితే వాస్తవానికి కూరగాయల్లో కాలిఫ్లవర్ ఎంతో ఉత్తమమైందని చెప్పవచ్చు. ఎందుకంటే.. దీనిలో అనేక పోషకాలతోపాటు ప్రోటీన్లు కూడా అధికంగా ఉంటాయి. కనుక కాలిఫ్లవర్ను తరచూ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి. ఇక దీంతో…
Tomato Pickle : మనం వంటింట్లో విరివిరిగా ఉపయోగించే కూరగాయల్లో టమాటాలు కూడా ఒకటి. వీటితో కూరలనే కాకుండా నిల్వ పచ్చడిని కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. టమాటాలతో చేసే నిల్వ పచ్చడి ఎంత రుచిగా ఉంటుందో మనందరికి తెలిసిందే. ఈ టమాట నిల్వ పచ్చడిని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి.. అన్న వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. టమాట నిల్వ పచ్చడి తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు.. టమాటాలు – అరకిలో, చింతపండు –…
Pitla Chutney : మనం ఉదయం రకరకాల అల్పాహారాలను తయారు చేసుకుని తింటూ ఉంటాం. అలాగే వీటిని తినడానికి వివిధ రకాల చట్నీలను కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. అందులో భాగంగా మహారాష్ట్ర స్పెషల్ పిట్లా చట్నీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఈ చట్నీ చూడడానికి అచ్చం బొంబాయి చట్నీలా ఉంటుంది. కానీ రుచి మాత్రం వేరుగా ఉంటుంది. ఈ పిట్లా చట్నీని చాలా తక్కువ సమయంలో, చాలా రుచిగా తయారు చేసుకోవచ్చు. పిట్లా…
Jonna Biryani : ప్రస్తుత తరుణంలో చాలా మంది తమ ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ వహిస్తున్నారు. అందుకనే చిరు ధాన్యాలను ఆహారంలో భాగంగా చేసుకుంటున్నారు. అధిక బరువు, డయాబెటిస్, గుండె జబ్బులు వంటి వ్యాధులతో బాధపడుతున్నవారు రోజువారీ ఆహారంలో అన్నంకు బదులుగా చిరు ధాన్యాలను చేర్చుకుంటున్నారు. వాస్తవానికి చిరు ధాన్యాలు ఎంతగానో మేలు చేస్తాయి. వీటిని మన పెద్దలు తినేవారు. అందుకనే వారు ఇప్పటికీ చాలా దృఢంగా ఉన్నారు. అయితే చిరు ధాన్యాల్లో ఒకటైన జొన్నలను చాలా మంది…
Roti : మనం ఆహారంలో భాగంగా రోటీలను కూడా తయారు చేసుకుని తీసుకుంటూ ఉంటాం. రోటీలను చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు. అయితే రోటీలను తయారు చేయడానికి మనం రోటీ కర్రను ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. రోటీ కర్రను ఉపయోగించకుండా కూడా మనం రోటీలను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ విధంగా తయారు చేసిన రోటీలు మెత్తగా ఉండడంతో పాటు వీటిని నిల్వ కూడా చేసుకోవచ్చు. రోటీ కర్రతో పని లేకుండా రోటీలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. తయారీకి కావల్సిన…
Beetroot Samosa : బీట్రూట్ వల్ల మనకు ఎన్ని ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో అందరికీ తెలిసిందే. వీటిల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. అందువల్ల వీటిని తింటే రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. అలాగే వ్యాధుల నుంచి బయట పడవచ్చు. రక్తం కూడా బాగానే తయారవుతుంది. అయితే బీట్రూట్ను చాలా మంది నేరుగా తినేందుకు ఇష్టపడరు. కానీ దీన్ని సమోసాలుగా చేస్తే అందరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. ఇక బీట్రూట్లతో సమోసాలను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు…
Badam Halwa : బాదంపప్పు అంటే సహజంగానే అందరికీ ఎంతో ఇష్టంగా ఉంటుంది. దీన్ని అందరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. చాలా మంది దీన్ని నీళ్లలో నానబెట్టి తింటారు. అయితే బాదంపప్పుతో మనం వివిధ రకాల వంటకాలను కూడా తయారు చేయవచ్చు. వాటిల్లో బాదం హల్వా కూడా ఒకటి. ఇది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. కాస్త శ్రమించాలే కానీ దీన్ని ఎంతో రుచిగా ఇంట్లోనే తయారు చేయవచ్చు. ఇక బాదం హల్వాను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు…
Red Chilli Pickle : మనం వివిధ రకాల పచ్చళ్లను తయారు చేసుకుని సంవత్సర కాలం పాటు నిల్వ చేసుకుంటూ ఉంటాం. ఇలా నిల్వ ఉంచే పచ్చళ్లలో పండుమిర్చి పచ్చడి కూడా ఒకటి. ఈ పచ్చడిని మనలో చాలా మంది రుచి చూసే ఉంటారు. ఈ పచ్చడి రుచి గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పవలసిన పని లేదు. దీనిని ఒక్కో ప్రాంతంలో ఒక్కో విధంగా తయారు చేస్తారు. పండుమిర్చి దొరికే కాలంలో వాటితో ఇలా పచ్చడిని తయారు చేసి…
