Aloo Gobi Masala : మనం బంగాళాదుంపతో వివిధ రకాల కూరగాయలను కలిపి కూరలు తయారు చేస్తూ ఉంటాం. ఈ విధంగా బంగాళాదుంపతో చేసుకోదగిన కూరల్లో గోబి ఆలూ మసాలా కూర ఒకటి. ఈ కూర చాలా రుచిగా ఉంటుంది. క్యాటరింగ్ వాళ్లు, కర్రీ పాయింట్ వాళ్లు ఈ కూరను ఎక్కువగా తయారు చేస్తూ ఉంటారు. క్యాటరింగ్ వాళ్లు చేసే విధంగా ఈ కూరను మనం ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. క్యాటరింగ్ లో లభించే విధంగా ఈ…
Multi Dal Adai Dosa : మనం ఉదయం అల్పాహారంగా తీసుకునే వాటిల్లో దోశ ఒకటి. దోశను తినడానికి చాలా మంది ఇష్టపడతారు. మనం ఈ దోశలను కూడా వివిధ రుచుల్లో, వివిధ రకాలుగా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. వీటిల్లో అడై దోశ ఒకటి. అడై దోశ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ దోశను తినడం వల్ల రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కూడా పొందవచ్చు. దీనిని తినడం వల్ల వివిధ రకాల పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి. కేవలం…
Chinthapandu Palli Chutney : మనం వంటింట్లో రకరకాల పచ్చళ్లను తయారు చేస్తూ ఉంటాం. ఈ పచ్చళ్లను తయారు చేయడంలో మనం ఎక్కువగా చింతపండును ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. చింతపండును ఉపయోగించి చేసే పచ్చళ్లు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. అలాగే ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటాయి. అలాగే చింతపండును, పల్లీలను వేసి మనం పల్లి పచ్చడిని కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. ఈ పచ్చడిని పాతకాలంలో ఎక్కువగా తయారు చేసేవారు. ఈ పల్లి పచ్చడి చాలా రుచిగా ఉంటుంది….
Chinthakaya Boti Curry : మన తెలుగు రాష్ట్రాల్లో బోటీ కర్రీకి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. ముఖ్యంగా తెలంగాణ ప్రజలు బోటి అంటే ఎంతో ఇష్టంగా తింటూ ఉంటారు. బోటీతో మసాల కర్రీ, బోటి ఫ్రై ఇలా వివిధ రకాలుగా వండుతూ ఉంటారు. కానీ కొద్దిగా పులుపు ఉండే విధంగా ఏమైనా కొత్తగా ట్రై చేయాలనుకునే వారు పచ్చి చింతకాయలతో బోటి న వండితే అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ సీజన్ లో చింతకాయలు మార్కెట్లో విరివిగా అందుబాటులో…
Pepper Rice : భారతీయులు ఎంతో పురాతన కాలం నుంచి మిరియాలను తమ వంటి ఇంటి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. మిరియాలు చాలా ఘాటుగా ఉంటాయి. కనుక మసాలా కూరల్లో వీటిని వేస్తుంటారు. చాలా మంది కారంకు బదులుగా మిరియాలను వాడుతుంటారు. ఎందుకంటే కారం వల్ల సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ వస్తాయి. కానీ మిరియాలు అలా కాదు. ఎక్కువ తిన్నా ఏం కాదు. పైగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కూడా కలుగుతాయి. ఇక చలికాలంలో అయితే మిరియాలను తప్పక తీసుకోవాలి. ఇవి…
Telangana Special Bagara Rice : మనం అప్పుడప్పుడు స్పెషల్ గా ఉండాలని బగారా అన్నాన్ని తయారు చేస్తూ ఉంటాం. బగారా అన్నం చాలా రుచిగా ఉంటుంది. నాన్ వెజ్ వంటకాలతో పాటు మసాలా కూరలను ఈ బగారా అన్నంతో కలిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. తరచూ చేసే బగారా అన్నానికి బదులుగా పచ్చి మసాలాలను వేసి చేసే బగారా అన్నం మరింత రుచిగా ఉంటుంది. సులభంగా, రుచిగా ఉండేలా తెలంగాణా స్టైల్ లో ఈ…
Ravva Laddu : చాలా త్వరగా చేసుకోదగిన తీపి పదార్థాల్లో రవ్వ లడ్డూలు కూడా ఒకటి. బొంబాయి రవ్వతో చేసే ఈ లడ్డూలు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. వీటిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. అయితే కొందరూ ఎందరూ ప్రయత్నించిన ఈ లడ్డూలను మెత్తగా తయారు చేసుకోలేకపోతుంటారు. అలాగే కొందరు చేసిన లడ్డూలు త్వరగా పాడైపోతుంటాయి. రుచిగా, మెత్తగా, చాలా కాలం నిల్వ ఉండేలా రవ్వ లడ్డూలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి…..
Telagapindi Kobbarikura : తెలగపిండిని సాధారణంగా పశువులకు పెడుతుంటారు. కానీ దీన్ని మనం కూడా తినవచ్చు. కాకపోతే పశువులకు పెట్టేది.. మనం తినేది కాస్త శుద్ధి చేయబడి ఉంటుంది. అయితే తెలగపిండిని తినడం వల్ల ఎన్నో పోషకాలు లభిస్తాయి. ఇది ఎంతో బలవర్ధకమైన ఆహారం. దీన్ని నేరుగా తినలేకపోతే ఇతర పదార్థాలతో కలిపి వండి తినవచ్చు. ముఖ్యంగా తెలగపిండిని కొబ్బరితో కలిపి వండి తింటారు. ఇది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. తయారు చేయడం కూడా సులభమే. తెలగపిండి…
Kajjikayalu : మనం తయారు చేసే వివిధ రకాల తీపి పదార్థాల్లో కజ్జకాయలు కూడా ఒకటి. కజ్జకాయలను రుచి చూడని వారు ఉండరనే చెప్పవచ్చు. మనకు బయట స్వీట్ షాపుల్లో కూడా ఈ కజ్జకాయలు లభిస్తూ ఉంటాయి. కరకరలాడుతూ, రుచిగా ఉండేలా ఈ కజ్జకాయలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి..అన్న వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. కజ్జకాయల తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు.. మైదా పిండి – ఒక కప్పు, బొంబాయి రవ్వ – ఒక టేబుల్ స్పూన్, ఉప్పు –…
Tandoori Chicken : మనకు బయట రెస్టారెంట్ లలో లభించే చికెన్ వెరైటీలలో తందూరి చికెన్ కూడా ఒకటి. తందూరి చికెన్ ఎంత రుచిగా ఉంటుందో ప్రత్యేకంగా చెప్పవలసిన పని లేదు. బయట లభించే విధంగా ఉండే ఈ తందూరి చికెన్ ను మనం ఇంట్లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇంట్లో తందూరి చికెన్ ను తక్కువ నూనెతో, రుచిగా చాలా సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. అన్న వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. తందూరి చికెన్ తయారీకి…
