మన ఇంటి పెరట్లో తప్పకుండా ఉండాల్సిన చెట్లల్లో కరివేపాకు చెట్టు కూడా ఒకటి. కరివేపాకును మనం తరచూ వంటల తయారీలో ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. కరివేపాకును ఉపయోగించడం వల్ల వంటల రుచి పెరగడమే కాకుండా దీనిని ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. కానీ కూరల్లో వేసే కరివేపాకును చాలా మంది తీసి పక్కన పెడుతూ ఉంటారు. దీని వల్ల కరివేపాకులో ఉండే ఔషధ గుణాలు మన శరీరానికి అంతగా అందవు. కనుక ఈ…
మనలో చాలా మంది తీపి పదార్థాలను చాలా ఇష్టంగా తింటూ ఉంటారు. మనకు బయట విరివిరిగా దొరికే తీపి పదార్థాల్లో రసగుల్లా కూడా ఒకటి. రసగుల్లాను చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు. బెంగాలీ వంటకమైన ఈ రసగుల్లాను మనం చాలా సులభంగా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. రసగుల్లాను రుచిగా, సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. దీని తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి.. అన్న వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. రసగుల్లా తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు.. చిక్కని పాలు –…
వంటింటి దినుసుగా మనందరికీ సుపరిచితమైన వాటిల్లో యాలకులు కూడా ఒకటి. యాలకులు చక్కని వాసనను కలిగి ఉంటాయి. తీపి పదార్థాలతోపాటు వంటల తయారీలో కూడా దీనిని మనం ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. మనం చేసే వంటల్లో యాలకులను వాడడం వల్ల వంటల రుచితోపాటు వాసన కూడా పెరుగుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాల్లో రారాణిగా పిలవబడే యాలకుల గొప్పతనాన్ని గుర్తించిన మన పూర్వీకులు వీటిని వంటింట్లో భాగంగా చేశారు. యాలకుల్లో ఉండే ఔషధ గుణాల గురించి, వీటిని ఉపయగించడం వల్ల మనకు…
మనకు బయట స్వీట్ షాపుల్లో దొరికే ఆహార పదార్థాల్లో కారం బూందీ కూడా ఒకటి. కారం బూందీ ఎంత రుచిగా ఉంటుందో మనందరికీ తెలుసు. బయట దొరికే విధంగా ఉండే ఈ కారం బూందీని మనం చాలా సులభంగా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. రుచిగా కారం బూందీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. దీని తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి.. అన్నవివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. కారం బూందీ తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు.. శనగపిండి – ఒక కప్పు, పసుపు…
వంటల్లో సుగంధ ద్రవ్యాలను మనం ఎంతో కాలం నుండి ఉపయోగిస్తూ వస్తున్నాం. శాకాహారమైనా, మాంసాహారమైనా వాటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలను వేయగానే వాటి రుచి మరింత పెరుగుతుంది. మనం వంటల్లో తరచూ ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాల్లో లవంగం మొగ్గలు కూడా ఒకటి. సుగంధ ద్రవ్యాల్లో మేటిగా పిలిచే లవంగం మొగ్గలను పూర్తిగా విరబూయకుండానే చెట్టు నుండి వేరు చేస్తారు. లవంగం మొగ్గలు గులాబీ రంగులో ఉంటాయి. వీటిని ఎండబెట్టిన తరువాత నల్లగా మారుతాయి. లవంగాలను కేవలం వంటల్లోనే కాకుండా…
మనకు బయట లభించే తీపి పదార్థాల్లో లడ్డూలు కూడా ఒకటి. మనకు బయట వివిధ రుచుల్లో ఈ లడ్డూలు లభ్యమవుతూ ఉంటాయి. వీటిలో మోతీచూర్ లడ్డూ కూడా ఒకటి. ఈ లడ్డూలు ఎంతో రుచిగా నోట్లో వేసుకోగానే కరిపోయేలా ఉంటాయి. వీటిని చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు. బయట దొరికే విధంగా ఉండే ఈ మోతీచూర్ లడ్డూలను మనం చాలా సులువుగా ఇంట్లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇంట్లో మోతీచూర్ లడ్డూలను ఏవిధంగా తయారు చేసుకోవాలి.. వీటి…
పాల నుండి తయారు చేసే పదార్థాల్లో నెయ్యి కూడా ఒకటి. తీపి పదార్థాల తయారీలో నెయ్యిని మనం ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. నెయ్యిని వేసి తయారు చేసిన ఆహార పదార్థాల రుచి గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పవలసిన పనిలేదు. నెయ్యిని తినడం వల్ల బరువు పెరుగుతారనే కారణం వల్ల చాలా మంది దీనిని తినరు. కానీ ఇది అంతా అపోహ మాత్రమేనని నిపుణులు చెబుతున్నారు. నెయ్యిని.. ముఖ్యంగా ఆవు నెయ్యిని ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల మనం అనేక ఆరోగ్యకరమైన…
మనకు సహజ సిద్ధంగా అందుబాటులో ఉన్న అనేక రకాల పదార్థాల్లో కొబ్బరి, బెల్లం కూడా ఉన్నాయి. ఇవి చాలా శక్తివంతమైన పోషకాలను ఇచ్చే ఆహారాలు. వీటిని నేరుగా కూడా తినవచ్చు. రోజూ ఒక చిన్న కొబ్బరి ముక్కను, ఒక బెల్లం ముక్కను తింటే చాలు.. మనం ఎన్నో పోషకాలను పొందవచ్చు. దీంతో పలు అనారోగ్య సమస్యలు కూడా నయం అవుతాయి. ఇక కొబ్బరిని, బెల్లాన్ని కలిపి తినడం వల్ల ఎలాంటి ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. కొబ్బరి,…
కరివేపాకు.. కూరల్లో కరివేపాకు కనబడగానే మనలో చాలా మంది ఠక్కున ఏరిపారేస్తూ ఉంటారు. వంటల తయారీలో మనం విరివిరిగా కరివేపాకును ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. కరివేపాకును ఉపయోగించడం వల్ల వంటల రుచి పెరగడమే కాకుండా మన ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు కలుగుతుంది. కరివేపాకులో ఎన్నో ఔషధ గుణాలు ఉంటాయి. మన పెరట్లో ఉండే కరివేపాకుతో మనం ఎన్నో రకాల అనారోగ్య సమస్యల నుండి బయటపడవచ్చని ఆయుర్వేద నిపుణులు తెలియజేస్తున్నారు. కరివేపాకులో యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఇన్ ఫ్లామేటరీ లక్షణాలు…
ప్రస్తుత తరుణంలో గ్యాస్, మలబద్దకం, అజీర్తి, ఎసిడిటీ వంటి జీర్ణసంబంధిత సమస్యలతో బాధపడే వారి సంఖ్య రోజురోజుకూ ఎక్కువవుతోంది. ఈ సమస్యలు రావడానికి అనేక కారణాలు ఉంటాయి. పీచు పదార్థాలు తక్కువగా ఉన్న ఆహారాలను తీసుకోవడం, నీటిని ఎక్కువగా తాగకపోవడం, జంక్ ఫుడ్, మాంసాహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం, సమయానికి ఆహారాన్ని తీసుకోకపోవడం, మారిన జీవన విధానం వంటి తదితర కారణాల వల్ల మనం ఈ సమస్యల బారిన పడుతున్నాం. ఈ జీర్ణసంబంధిత సమస్యల నుండి బయటపడడానికి మనం…
