Tamarind Leaves : చింత చిగురు.. ఇది మనందరికీ తెలిసిందే. చింత చెట్టుకు చిగురించే లేత చింత ఆకులనే చింత చిగురు అంటారు. అన్ని చెట్లు ఆకు రాల్చే కాలంలో వాటి ఆకులన్నీ రాలిపోతాయి. అదే విధంగా చింత చెట్టు ఆకులన్నీ రాలిపోతాయి. దాని తరువాత ఆ స్థానంలో లేత చిగురులు వస్తాయి. ఈ చిగుళ్లను సేకరించి కూరల్లో వేసుకుంటారు. చింత చిగురు రుచికి పుల్లగా ఉంటుంది. చింత చిగురును కూడా మనం ఆకుకూరగా తీసుకుంటూ ఉంటాం….
Maida Pindi Burfi : మనం అప్పుడప్పుడూ మైదా పిండితో వివిధ రకాల పదార్థాలను తయారు చేసి తీసుకుంటూ ఉంటాం. మైదా పిండితో చేసుకోదగిన పదార్థాల్లో మైదా పిండి బర్ఫీ కూడా ఒకటి. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. వంట రాని వారు కూడా దీనిని చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. మైదా పిండితో ఎంతో రుచిగా ఉండే బర్ఫీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. దీని తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి.. అన్న వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం….
Cloves : మన వంటింట్లో ఉండే మసాలా దినుసుల్లో లవంగాలు కూడా ఒకటి. ఎంతో కాలం నుండి మనం వీటిని వంటల్లో ఉపయోగిస్తున్నాం. ముఖ్యంగా నాన్ వెజ్ వంటకాల్లో వీటిని విరివిరిగా ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. వంటల్లో లవంగాలను వేయడం వల్ల మనం చేసే వంటలు రుచితోపాటు చక్కటి వాసనను కూడా కలిగి ఉంటాయి. సుగంధ ద్రవ్యాల్లో ఒకటైన లవంగాలను వంటల్లోనే కాకుండా కొన్ని ప్రత్యేకమైన కాస్మోటిక్స్ తయారీలో, ఔషధాల తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. లవంగాలలో కూడా ఎన్నో…
Rumali Roti : మనకు బయట రెస్టారెంట్లలో లభించే వాటిల్లో రుమాలీ రోటీలు కూడా ఒకటి. ఇవి చాలా పలుచగా చూడగానే తినాలనిపించేలా ఉంటాయి. రుమాలీ రోటీలను నిమ్మకాయ, ఉల్లిపాయ, షేర్వాతో కలిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. బయట లభించే విధంగా ఉండే రుమాలీ రోటీలను మనం ఇంట్లో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. కొన్ని చిట్కాలను పాటించడం వల్ల మెత్తగా, పలుచగా ఉండే రుమాలీ రోటీలను మనం చాలా సులభంగా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇంట్లో…
Holy Basil : ఈ భూమి మీద ఎన్నో రకాల ఔషధ గుణాలు కలిగిన మొక్కలు ఉన్నాయి. వాటిల్లో తులసి మొక్క కూడా ఒకటి. తులసి మొక్క మనందరికీ తెలిసిందే. ఈ మొక్కను మనం దేవతగా భావించి నిత్యం పూజిస్తూ ఉంటాం. తులసి ఆకుల్లో ఎన్నో ఔషధ విలువలు ఉంటాయి. ఆయుర్వేద వైద్యులు పలు రకాల అనారోగ్య సమస్యలను నయం చేయడంలో ఔషధంగా దీనిని ఉపయోగిస్తూ ఉంటారు. పలు రకాల ఔషధాల తయారీలో, సౌందర్య సాధనాల తయారీలో…
Sweet Pongal : మనం వంట గదిలో చేసే రకరకాల తీపి పదార్థాల్లో పరమాన్నం కూడా ఒకటి. దీనిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. అలాగే ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన తీపి వంటకం అని చెప్పవచ్చు. పండగలకు, పర్వ దినాలకు మనం చేసే తీపి వంటకాల్లో ఇది తప్పకుండా ఉంటుంది. ఈ పరమాన్నాన్ని రుచిగా అలాగే చాలా తక్కువ సమయంలో అయ్యేలా ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. దీని తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి.. అన్న వివరాలను…
Turmeric Pepper : భారతీయుల వంట గదిలో పసుపు, మిరియాలు తప్పకుండా ఉంటాయి. పసుపును మనం నిత్యం వంటల్లో ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. అలాగే మిరియాలను కూడా వివిధ రకాల వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. పసుపు, మిరియాలు ఇవి రెండు కూడా ఎన్నో ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉంటాయి. అలాగే ఇవి రెండు కూడా మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేసేవే. అయితే పసుపు, మిరియాలను వేరు వేరుగా తీసుకోవడానికి బదులుగా వీటిని కలిపి తీసుకోవడం వల్ల మనం మరిన్ని…
Coconut Laddu : ఆహారంలో భాగంగా అప్పుడప్పుడూ మనం పచ్చి కొబ్బరిని కూడా తీసుకుంటూ ఉంటాం. పచ్చి కొబ్బరిలో శరీరానికి అవసరమయ్యే వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. పచ్చి కొబ్బరిని వంటల తయారీలో ఉపయోగించడంతోపాటు దానితో రకరకాల తీపి పదార్థాలను కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. అందులో భాగంగా పచ్చి కొబ్బరితో లడ్డూలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. వాటి తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి.. అన్న వివరాలను ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. పచ్చి కొబ్బరి లడ్డూ తయారీకి కావల్సిన…
Carom Seeds Tea : భారతీయులు ఎంతో పురాతన కాలం నుండి వంటల్లో వామును ఉపయోగిస్తున్నారు. వాము కారం రుచితోపాటు చక్కని వాసనను కూడా కలిగి ఉంటుంది. వంటల్లో వాడడం వల్ల వాము రుచితోపాటు ఆరోగ్యాన్ని కూడా అందిస్తుంది. వాములో ఎన్నో ఔషధ గుణాలు దాగి ఉన్నాయి. వాము సర్వరోగ నివారిణిగా కూడా పని చేస్తుందని ఆయుర్వేద నిపుణులు చెబుతున్నారు. వాములో విటమిన్ ఎ, సి, ఇ, కె లతోపాటు క్యాల్షియం, ఐరన్, పొటాషియం, ఫాస్పరస్ వంటి…
High BP : ప్రస్తుత కాలంలో చాలా మందిని వేధిస్తున్న అనారోగ్య సమస్యల్లో అధిక రక్తపోటు సమస్య కూడా ఒకటి. ఈ సమస్యతో బాధపడే వారు మనలో చాలా మందే ఉంటారు. అధిక రక్తపోటు సమస్య బారిన పడడానికి అనేక కారణాలు ఉంటాయి. అధిక బరువు, ఉప్పును ఎక్కువగా తీసుకోవడం, పండ్లను, కూరగాయలను తక్కువగా తీసుకోవడం, శరీరానికి తగినంత శ్రమ లేకపోవడం, నిద్రలేమి, అధికంగా కాఫీలను తాగడం వంటి వాటిని అధిక రక్తపోటు సమస్య రావడానికి కారణాలుగా…
