ఆహారం, ఆరోగ్యం మధ్య సంబంధం…. ఒకే ఒక్క ఆహార రం మాత్రమే మన ఆరోగ్యాన్ని నిర్ణయించదు. మన ఆహారంతో పాటు జీవనశైలి, వంశపారంపర్య కారణాలు, పర్యావరణం వంటి అనేక కారణాలు మన ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. సాంస్కృతిక భేదాలు…. ప్రతి దేశం, ప్రతి ప్రాంతం వారి ఆహారపు అలవాట్లలో భారీ తేడాలు ఉంటాయి. ఒక దేశంలో ఆరోగ్యకరంగా భావించే ఆహారం మరొక దేశంలో ఆరోగ్యకరంగా భావించకపోవచ్చు. ఆధునిక జీవనశైలి…. పాశ్చాత్య దేశాలలో ఆధునిక జీవనశైలి, శారీరక శ్రమ లేకపోవడం, అధిక కేలరీలు తీసుకోవడం వంటి కారణాల వల్ల అక్కడ అధిక బరువు, మధుమేహం వంటి సమస్యలు పెరుగుతున్నాయి.
మైదా, బ్రాయిలర్ చికెన్, రెడ్ మీట్ కలిగించే ప్రభావాలు…. మైదాలో ఫైబర్ తక్కువ, కేలరీలు ఎక్కువ. ఇది బరువు పెరగడానికి, మధుమేహానికి దారితీస్తుంది. బ్రాయిలర్ చికెన్‌ను వేగంగా పెంచడానికి హార్మోన్లు, యాంటీబయాటిక్స్ వాడతారు. ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం. రెడ్ మీట్‌లో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువ. ఇది గుండె జబ్బులకు కారణం కావచ్చు. ఇంగ్లీషు వారు తినేవి మొత్తం ఇవే కదా. ఆహారపు అలవాట్లు వ్యక్తిగతంగా మారుతూ ఉంటాయి…. ఇంగ్లీషు వారిలో కూడా శాకాహారులు, మాంసాహారులు, ఉన్నారు. వారు తినే ఆహారం వారి సామాజిక-ఆర్థిక స్థితి, సంస్కృతి, వ్యక్తిగత ఇష్టాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఆరోగ్య అవగాహన పెరుగుతోంది…. ఇటీవల కాలంలో ఆరోగ్య అవగాహన పెరగడంతో ఇంగ్లీషు వారు కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడానికి ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నారు. ఆహారం తీసుకునే విధానం కూడా ముఖ్యం… ఏ ఆహారాన్ని తీసుకున్నా, ఎంత మోతాదులో తీసుకున్నాము అనేది ముఖ్యం. అధికంగా ఏ ఆహారాన్నైనా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఇంగ్లీషు వారు అందరూ ఈ ఆహారాలను అధికంగా తీసుకుంటారని చెప్పలేం. వారికి ఇవి మంచివి అని చెప్పలేము. వారికి జబ్బులు లేవని నిర్దారించలేము.
