చికెన్, మటన్‌లో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండి కండరాల నిర్మాణానికి, శరీర కణాల మరమ్మత్తుకు, రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ మాంసాహారాల్లో విటమిన్ బి12, జింక్ వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఎక్కువ కొవ్వు తీసుకోవడం బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. బరువు పెరగడం షుగర్‌ను నియంత్రించడం కష్టతరం చేస్తుంది. చికెన్, మటన్‌లో ప్రోటీన్ ఎక్కువ. ఇది శరీరానికి చాలా అవసరం. కానీ ఎక్కువగా తీసుకుంటే కిడ్నీలపై భారం పడుతుంది. చికెన్, మటన్‌లో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది గుండె జబ్బులకు దారితీయవచ్చు.
కొన్ని రకాల మాంసాలు చక్కెర స్థాయిలను పెంచే అవకాశం ఉంది. ఎక్కువ మసాలాలు, ఉప్పు వల్ల రక్తపోటు పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. చికెన్, మటన్‌లో ప్రోటీన్ తో పాటు కొవ్వు కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి వారానికి రెండు నుండి మూడు రోజులు, ఒక్కోసారి 100-150 గ్రాముల చికెన్ లేదా మటన్ తీసుకోవచ్చు. బేకింగ్, బాయిలింగ్, గ్రిల్లింగ్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతులలో ఉడికించాలి. ఫ్రై చేయడం, డీప్ ఫ్రై చేయడం వంటి పద్ధతులను నివారించాలి. చికెన్‌లో మజ్జ, మటన్‌లో కొవ్వు భాగాలను తీసివేసి తినాలి.
చికెన్ లేదా మటన్‌ను బ్రౌన్ రైస్, తృణ ధాన్యాల వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో కలిపి తినాలి. చికెన్ చర్మంలో ఎక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది కాబట్టి దాన్ని తీసివేసి తినండి. ఉప్పు, మిరియాలు వంటి మసాలాలను తక్కువగా వాడండి. ఆలివ్ ఆయిల్, కనోలా ఆయిల్ వంటి కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉండే నూనెలను వాడండి. ఎక్కువగా తినడం వల్ల సమస్యలు వస్తాయి. బరువు పెరగవచ్చు. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరగవచ్చు. గుండె జబ్బులు ఏర్పడవచ్చు.. కొన్ని పోషకాలు లోపించ వచ్చు. చక్కెర నియంత్రణ కష్టతరం కావచ్చు.
