Black Cardamom

Black Cardamom : న‌ల్ల యాల‌కులు.. మ‌న వంటింట్లో ఉండే సుగంధ ద్ర‌వ్యాల్లో ఇవి కూడా ఒక‌టి. కానీ చాలా మందికి ఈ న‌ల్ల యాల‌కుల గురించి ఎక్కువ‌గా తెలియ‌దు. ఈ యాల‌కులు న‌ల్ల‌గా, పైన ముడ‌త‌లుగా, కొద్దిగా పెద్ద‌గా ఉంటాయి. ఇవి కొద్దిగా సిట్ర‌స్, యూక‌లిప్ట‌స్ ప్లేవ‌ర్స్ తో ఉంటాయి. మ‌సాలా వంట‌కాల్లో వీటిని ఎక్కువ‌గా వాడుతూ ఉంటారు. ఈ న‌ల్ల యాల‌కుల‌ను ఎక్కువ‌గా మ‌న దేశంతో పాటు నేపాలు, భూటాన్ దేశాల్లో పండిస్తూ ఉంటారు. … Read more

Black Cardamom : మ‌న వంటింట్లో ఉండే మ‌సాలా దినుసుల్లో న‌ల్ల యాల‌కులు కూడా ఒక‌టి. వీటిని బ‌డీ ఇలాచీ అని కూడా అంటారు. మ‌సాలా వంట‌కాల్లో వీటిని ఎక్కువ‌గా ఉప‌యోగిస్తూ ఉంటారు. ఈ యాల‌కులు న‌ల్ల‌గా చ‌క్క‌టి వాస‌న‌ను క‌లిగి ఉంటాయి. వీటిని వంట‌ల్లో వాడ‌డం వ‌ల్ల వంట‌ల రుచి పెరుగుతుంద‌ని చెప్ప‌డంలో ఎటువంటి సందేహం లేదు. అలాగే ఈ యాల‌కులను ఉప‌యోగించ‌డం వ‌ల్ల మ‌నం ఆరోగ్య ప్ర‌యోజ‌నాల‌ను కూడా పొంద‌వ‌చ్చు. సాధార‌ణ యాల‌కుల వ‌లె … Read more