salt

Salt : ఉప్పు మ‌న ఆహారంలో ఒక భాగ‌మైపోయింద‌ని చెప్ప‌వ‌చ్చు. వంట‌ల‌కు చ‌క్క‌టి రుచిని తీసుకు రావ‌డంలో ఉప్పు మ‌న‌కు దోహ‌ద‌ప‌డుతుంద‌ని చెప్ప‌వ‌చ్చు. ఉప్పు మ‌న ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంద‌ని చెప్ప‌వ‌చ్చు. శ‌రీరంలో నీరు త‌గినంత ఉండేలా చేయ‌డంలో, న‌రాలు మ‌రియు కండ‌రాల ప‌నితీరును మెరుగుప‌ర‌చ‌డంలో, శరీరంలో ఎల‌క్ట్రోలైట్స్ ను స‌మ‌తుల్యం చేయ‌డంలో ఇలా అనేక ర‌కాలుగా ఉప్పు మ‌న‌కు దోహ‌ద‌ప‌డుతుంది. ఉప్పు మ‌న ఆరోగ్యానికి మేలు చేసేదే అయిన‌ప్ప‌టికి దీనిని త‌గిన మోతాదులోనే తీసుకోవాల‌ని … Read more

Salt : ఉప్పులేని భార‌త‌దేశాన్ని ఊహించుకోవ‌డ‌మే క‌ష్టం. ఎంత మంచి వంట‌కానికైనా రుచి తేవ‌డానికి లేదా చెడ‌గొట్ట‌డానికి చిటికెడు ఉప్పు చాలు. మ‌న పూర్వీకులు ఉప్పును కూడా ఒక ప్ర‌ధాన ఆహారంగానే చూసారు. ఎందుకంటే మ‌న పూర్వీకులు క‌ష్ట‌ప‌డి ప‌ని చేసేవారు. చెమ‌ట రూపంలో ల‌వ‌ణాలు పోయిన ఆ ల‌వ‌ణాలను తిరిగి ఉప్పు భ‌ర్తీ చేస్తుంది. అందుకే ఉప్పు తిన‌క‌పోయినా కూడా వారికి అనారోగ్యాలు వ‌చ్చేవి. కానీ ప్ర‌స్తుత కాలంలో ఈ ప‌రిస్థితి అంతా తారుమారైంద‌ని చెప్ప‌వ‌చ్చు. … Read more

Salt : మ‌నం వంటల్లో రుచి కొర‌కు ఉప‌యోగించే వాటిల్లో ఉప్పు కూడా ఒక‌టి. దీనిని ల‌వ‌ణం అని కూడా అంటారు. ఈ ల‌వణం భూమి మీద జంతువుల మ‌నుగ‌డ‌కు ఎంతో అవ‌స‌రం. ఇది ష‌డ్రుచుల్లో ఒక‌టి. ఉప్పులో అధికంగా ఉండే ర‌సాయ‌నం సోడియం. మ‌నం త‌యారు చేసే ఆహార ప‌దార్థాల‌కు ఇది చ‌క్క‌టి రుచిని ఇస్తుంది. మ‌న భారతీయ వంట‌కాల్లో ఉప్పుకు ప్ర‌ధాన పాత్ర ఉంది. ఆహార ప‌దార్థాల‌ను భ‌ద్ర‌ప‌ర‌చ‌డానికి కూడా ఉప్పును ఉప‌యోగిస్తూ ఉంటాం. … Read more

మ‌నం తినే ఆహారానికి రుచిని చేకూర్చ‌డంలో ఉప్పు ముఖ్య పాత్ర పోషిస్తుంది. ష‌డ్రుచుల్లో ఒక‌టైన ఉప్పుకు వంట‌కాల్లో విశేష ప్రాధాన్య‌త ఉంది. ఉప్పులో అత్య‌ధిక శాతం ఉండే ర‌సాయ‌నం సోడియం క్లోరైడ్. స‌ముద్రం నుండి ల‌భించే ఉప్పులో 40 శాతం సోడియం, 60 శాతం క్లోరైడ్ ఉంటుంది. మ‌న శ‌రీరంలో జ‌రిగే జీవ‌క్రియ‌ల‌న్నింటికీ ల‌వ‌ణం చాలా అవ‌స‌రం. ఈ ల‌వ‌ణం మ‌న‌కు ఉప్పు రూపంలో అందుతుంది. కానీ ప్ర‌స్తుత కాలంలో ఉప్పును తిన‌కూడ‌ద‌ని, ఉప్పును తింటే రోగాలు … Read more