Chukka Kura Pachadi : మనకు అందుబాటులో ఉన్న అనేక రకాల ఆకు కూరల్లో చుక్క కూర ఒకటి. ఇది పుల్లగా ఉంటుంది. కనుక చాలా మందికి నచ్చుతుంది. దీంతో చాలా మంది పప్పు తయారు చేసుకుని తింటుంటారు. ఇది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. అయితే చుక్క కూరతో పచ్చడిని కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది కూడా ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఇక దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. చుక్క కూర పచ్చడి తయారీకి … Read more
Flax Seeds Laddu : హైబీపీని తగ్గించి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో అవిసె గింజలు ఎంతగానో సహాయపడతాయి. ఒమెగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లను అత్యధికంగా కలిగి ఉన్న వాటిల్లో అవిసె గింజలు ఒకటి. అవిసె గింజలను తరచూ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలు తక్కువగా ఉంటాయని వైద్యులు చెబుతున్నారు. అధిక బరువును తగ్గించడంలోనూ ఇవి ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి. చర్మాన్ని, జుట్టును ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ఇవి సహాయపడతాయి. వీటిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. అజీర్తి … Read more
Palli Chikki : మనం సాధారణంగా వేరు శనగ పపప్పులను (పల్లీలను), బెల్లాన్ని కలిపి తింటూ ఉంటాం. వీటిని కలిపి తినడం వల్ల మన శరీరానికి ఎన్నో ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. మలబద్దకం సమస్య తగ్గుతుంది. ఎముకలు, దంతాలు ధృడంగా తయారవుతాయి. నెలసరి సమయంలో పల్లీలను, బెల్లాన్ని కలిపి తినడం వల్ల వెన్ను నొప్పి తగ్గడమే కాకుండా గర్భాశయ పని తీరు మెరుగుపడుతుంది. వీటిలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. వీటిని తినడం వల్ల శరీరంలో హిమో గ్లోబిన్ … Read more
Sajja Rotte : మనకు లభించే చిరు ధాన్యాలలో సజ్జలు ఒకటి. అధిక ఉష్ణోగ్రతలలో కూడా పండే పంటలలో సజ్జలు ఒకటి. మన శరీరానికి సజ్జలు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. సజ్జలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. నియాసిన్, థయామిన్, రైబో ప్లేవిన్ వంటి విటమిన్స్ తోపాటు ఐరన్, కాల్షియం, సోడియం, జింక్, ఫాస్పరస్ వంటి మినరల్స్ ను, ప్రోటీన్లను సజ్జలు కలిగి ఉంటాయి. సజ్జలు రక్త హీనతను తగ్గిస్తాయి. బరువును తగ్గించడంలోనూ ఇవి ఉపయోగపడతాయి. వీటిని ఆహారంలో … Read more
Masala Palli Chat : మనం వంటింట్లో ఉపయోగించే ఆహార పదార్థాలలో పల్లీలు (వేరు శనగ పప్పులు) ఒకటి. వీటిని మనం అనేక రకాల ఆహార పదార్థాలను తయారు చేయడంలో వాడుతూ ఉంటాం. పల్లీలు మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. వీటిలో ప్రోటీన్లు, విటమిన్స్, మినరల్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ అధికంగా ఉంటాయి. వీటిని తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలు తగ్గుతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. బరువు, శరీర సౌష్ఠవం పెంచుకోవడానికి పల్లీలు ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి. పల్లీలను … Read more
Munagaku Kura : మునగాకులలో ఎన్నో అద్భుతమైన ఔషధ గుణాలు ఉంటాయన్న విషయం విదితమే. అందుకనే వాటిని తినాలని ఆయుర్వేద వైద్యులు చెబుతుంటారు. మునగాకులతో 300 రోగాలను నయం చేసుకోవచ్చని ఆయుర్వేదంలో ఉంది. కనుకనే దీనికి ఆయుర్వేదంలో అంతటి ప్రాధాన్యతను ఇచ్చారు. దీంతో అనేక రకాల ఆయుర్వేద ఔషధాలను కూడా తయారు చేస్తుంటారు. అయితే మునగాకులను రోజూ జ్యూస్గా తీసుకోవచ్చు. లేదా ఆకులను ఎండబెట్టి పొడి చేసి రోజూ ఉదయం, సాయంత్రం గోరు వెచ్చని నీళ్లతో కలిపి … Read more
Kobbari Pallila Laddu : మనం సాధారణంగా పల్లీలను, బెల్లాన్ని కలిపి పల్లి పట్టీలను, పల్లి లడ్డూలను (ఉండలను) తయారు చేస్తూ ఉంటాం. ఇవి ఎంతో రుచిగా ఉండడమే కాకుండా శరీరానికి కావల్సిన పోషకాలను అందిస్తాయి. ఈ పల్లి లడ్డూలు, పల్లి పట్టీలను తినడం వల్ల శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. గుండె ఆరోగ్యానికి, ఎముకలు గట్టి పడడంలో ఇవి ఎంతగానో సహాయపడతాయి. అయితే ఈ పల్లీలకు మనం కొబ్బరిని జత చేసి మరింత రుచిగా ఉండే … Read more
Ragi Roti : మనకు విరివిరిగా లభించే చిరు ధాన్యాలలో రాగులు ఒకటి. రాగులను ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాల గురించి మనందరికీ తెలుసు. బరువును తగ్గించడంలో రాగులు ఎంతో సహాయపడతాయి. హైబీపీని, షుగర్ ను తగ్గిస్తాయి. వేసవి కాలంలో రాగి జావను తాగడం వల్ల శరీరానికి చలువ చేస్తుంది. రక్త హీనతను తగ్గిస్తుంది. ఎముకలను దృఢంగా చేయడంలో రాగులు ఉపయోగపడతాయి. అజీర్తి సమస్యను తగ్గిస్తాయి. రాగులను ఆహారంలో భాగంగా చేసుకునే వారి … Read more
Banana Flower Curry : అరటి పండ్లను తినడం వల్ల ఎలాంటి ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో అందరికీ తెలిసిందే. అరటి పండ్లలో మన శరీరానికి కావల్సిన ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయ. వీటిని తినడం వల్ల అనేక లాభాలు కలుగుతాయి. అయితే అరటి పండ్లు మాత్రమే కాదు.. అరటి పువ్వును కూడా మనం తినవచ్చు. దీంతోనూ ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. అయితే దీన్ని ఎలా తినాలి ? కూరలా ఎలా వండుకోవాలి ? అన్న విషయం చాలా మందికి తెలియదు. … Read more
Raw Coconut Rice : కొబ్బరిని సాధారణంగా ఎండ బెట్టిన తరువాత వాటిని తురుముగా చేసి వంటల్లో వేస్తుంటారు. ఇక పచ్చి కొబ్బరిని కూడా చాలా మంది తరచూ వాడుతుంటారు. దీంతో పచ్చడి తయారు చేస్తే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. కొందరు పచ్చి కొబ్బరిని నేరుగా అలాగే తినేస్తుంటారు. అయితే దీంతో రైస్ తయారు చేస్తే ఎంతో రుచికరంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఉదయం లేదా మధ్యాహ్నం తీసుకోవచ్చు. ఇక పచ్చి కొబ్బరితో రైస్ ఎలా తయారు చేయాలో … Read more
