Dry Ginger : మనం వంటల్లో ఎక్కువగా అల్లాన్ని వాడుతూ ఉంటాం. అల్లాన్ని ఎండ బెట్టి, పొడిగా చేసి కూడా వాడవచ్చు. ఈ పొడినే శొంఠి పొడి అంటారు. శొంఠి పొడిని మూత ఉండే గాజు సీసాలో నిల్వ చేసుకోవడం వల్ల ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటుంది. అల్లంలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. శొంఠి పొడిలో నీటి శాతం ఉండదు. కనుక ఒక టీ స్పూన్ అల్లాన్ని వాడడానికి బదులుగా అర టీ స్పూన్ శొంఠి … Read more
Sour Curd : మనం ప్రతిరోజూ ఆహారంలో భాగంగా పెరుగును తీసుకుంటూ ఉంటాం. పెరుగు మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. పెరుగును తరుచూ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల మనకు అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. పెరుగులో కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నిషియం, ఐరన్ వంటి మినరల్స్తోపాటు విటమిన్ బి2, విటమిన్ బి12 వంటి విటమిన్స్ కూడా ఉంటాయి. పాల కంటే కూడా పెరుగు త్వరగా జీర్ణమవుతుంది. పెరుగును ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల అజీర్తి సమస్య తగ్గుతుంది. … Read more
Banana Lassi : వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకునేందుకు అనేక మంది రకరకాల మార్గాలను అనుసరిస్తుంటారు. అందులో భాగంగానే చల్లని పదార్థాలు, పానీయాలను అధికంగా తీసుకుంటుంటారు. అయితే వేసవిలో మనకు మజ్జిగ చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు. మజ్జిగలో కాస్త చక్కెర వేస్తే అదే లస్సీ అవుతుంది. ఇది ఎంతో టేస్టీగా ఉంటుంది. పైగా శరీరంలోని వేడి మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది. శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది. అయితే ఇదే లస్సీలో కాస్త అరటి పండు గుజ్జును కలిపి … Read more
Ashwagandha With Milk : మన శరీరానికి మేలు చేసే ఆహార పదార్థాలలో పాలు ఒకటి. పాలను తాగడం వల్ల మన శరీరానికి కలిగే లాభాల గురించి మనందరికీ తెలుసు. పిల్లల ఎదుగుదలకు, ఎముకలు దృఢంగా ఉండడానికి అవసరమైన కాల్షియం పాలల్లో ఎక్కువగా ఉంటుందని మనకు తెలుసు. శరీరానికి కావల్సిన పోషకాలన్నీ పాలల్లో ఉంటాయి. మనలో చాలా మంది పాలను ప్రతిరోజూ తాగుతూ ఉంటారు. పిల్లలకు కూడా పాలను ప్రతిరోజూ ఆహారంగా ఇస్తూ ఉంటారు. మనలో చాలా … Read more
Overweight : ప్రస్తుత తరుణంతో మనలో చాలా మంది అధిక బరువుతో బాధపడుతున్నారు. అధిక బరువు తగ్గడానికి మనం రకరకరాల ప్రయత్నాలను చేస్తూ ఉంటాం. బరువు తగ్గడానికి వాకింగ్, యోగా, వ్యాయామాలు చేయడంతోపాటు డైటింగ్ చేయడం, కచ్చితమైన ఆహార నియమాలను పాటించడం వంటివి చేస్తూ ఉంటారు. వీటితోపాటు బరువు తగ్గడానికి కొన్ని సార్లు ఇష్టమైన ఆహార పదార్థాలను కూడా తినడం మానేస్తూ ఉంటారు. జంక్ ఫుడ్, మాంసాహార ఉత్పత్తులు, బిర్యానీ వంటి వాటిలో కొవ్వులు, కార్బొహైడ్రేట్స్ ఎక్కువగా … Read more
Allam Chutney : మనం కూరలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే వాటిల్లో అల్లం ఒకటి. ఎక్కువగా మనం అల్లాన్ని.. వెల్లుల్లితో కలిపి పేస్ట్ లా చేసి ఆ మిశ్రమాన్ని కూరల్లో వాడుతూ ఉంటాం. అల్లాన్ని ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల మనకు అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. అల్లం జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. తల తిరగడాన్ని తగ్గిస్తుంది. అల్లం యాంటీ బాక్టీరియల్ పదార్థంగా కూడా పని చేస్తుంది. ఆర్థరైటిస్ వల్ల కలిగే నొప్పులను తగ్గించడంలో అల్లం ఎంతో సహాయపడుతుంది. … Read more
Tomato Kurma : మనం వంటింట్లో అధికంగా వాడే కూరగాయల్లో టమాటాలు ఒకటి. టమాటాల వల్ల కలిగే ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు మనందరికీ తెలుసు. టమాటాలలో పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. టమాటాలను తరచూ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధులు వచ్చే అవకాశాలు తక్కువగా ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. చర్మ సంరక్షణలో కూడా టమాటాలు ఎంతో సహాయపడతాయి. టమాటాలను ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలు తక్కువగా ఉంటాయి. కంటి చూపు మెరుగుపడుతుంది. రక్తంలో … Read more
Barley Laddu : బార్లీ గింజల వల్ల మనకు ఎలాంటి ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో అందరికీ తెలిసిందే. ఈ గింజలను నానబెట్టి నీటిలో మరిగించి ఆ నీళ్లలో నిమ్మరసం, తేనె కలిపి తాగితే మనకు ఎన్నో లాభాలు కలుగుతాయి. వేసవిలో శరీరంలోని వేడి మొత్తం తగ్గిపోతుంది. అలాగే మూత్రాశయ సమస్యలు తగ్గుతాయి. కిడ్నీ స్టోన్స్ కరిగిపోతాయి. అయితే బార్లీ గింజలతో లడ్డూలు కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇవి కూడా ఎంతో రుచిగా ఉంటాయి. మనకు పోషకాలను, శక్తిని … Read more
Pudina Rice : మనం ఎక్కువగా పుదీనాను వంటలు చేసిన తరువాత గార్నిష్ చేయడంలో ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. కానీ పుదీనా కూడా మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. పుదీనాలో కూడా పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. అజీర్తి సమస్యను తగ్గించడంలో పుదీనా ఎంతో సహాయపడుతుంది. పుదీనాను తరచూ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవడం వల్ల మెదడు పని తీరు మెరుగుపడడంతోపాటు శరీరంలో రోగ నిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. పాలిచ్చే తల్లులలో రొమ్ము నొప్పిని తగ్గించడంలో పుదీనా ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. … Read more
Kadai Mushroom Masala : మనలో చాలా మంది పుట్ట గొడుగులను చాలా ఇష్టంగా తింటుంటారు. మనకు వర్షాకాలం సీజన్లో గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో పొలం గట్ల పక్కన పుట్ట గొడుగులు అధికంగా లభిస్తాయి. అయితే ప్రస్తుతం వీటిని చాలా మంది పెంచుతున్నారు. కనుక మనకు ఏడాది పొడవునా ప్రతి సీజన్లోనూ పుట్టగొడుగులు లభిస్తున్నాయి. అయితే వీటిని ఉపయోగించి కడై మష్రూమ్ మసాలా అనే కూరను తయారు చేసుకుని చపాతీల్లో తింటే ఎంతో అద్బుతంగా ఉంటుంది. పైగా మనకు … Read more