సాధారణంగా చాలా మందికి ఇష్టమైన వంటకం సాంబార్.. ఈ సాంబార్ తో ఆహారం తింటే గానీ చాలా మంది భోజన ప్రియులకు సాటిస్ఫాక్షన్ కాదు. అలాంటి సాంబార్ అనే పదం ఎక్కడ నుండి వచ్చింది? ఎలా వచ్చింది.? అనేది తెలుసుకుందాం.. ఈ సాంబార్ వెనుక చాలా చరిత్ర ఉంది. తంజావూరుకు చెందినటువంటి మరాఠి రాజుల పరిపాలనలో శివాజి పుత్రుడైనా షాంబాజీ బంధువైన రాజు షాహుజిని చూడటానికి వచ్చాడట. మరాఠి లు వంటలో పులుపుకు కోకం వాడతారు.కానీ తాంజావూరులో … Read more
మనకు అవసరమైన పోషకాలు అందించే వాటిలో స్వీట్ కార్న్ ఒకటి. ఇందులో మన శరీరానికి కావలసిన అన్ని పోషక పదార్థాలు ఉంటాయి. అయితే ఈ మధ్య కాలంలో స్వీట్ కార్న్ ని అనేక వంటలలో వాడుతున్నారు. ఇప్పుడు స్వీట్ కార్న్ పలావ్ చూద్దాం.దీనిని రైతా, అప్పడాల కాంబినేషన్లో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. స్వీట్ కార్న్ పలావ్ కి కావలసిన పదార్థాలు: బాస్మతి రైస్ 1 కప్పు ,నీళ్ళు 1 ½ కప్పు, స్వీట్ కార్న్ 1 … Read more
పుట్టగొడుగులను తినడం వల్ల ఎన్నో అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయన్న విషయం అందరికీ తెలిసిందే. పుట్టగొడుగుల్లో మన శరీరానికి అవసరం అయ్యే అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిని తింటే మనకు పోషణ లభిస్తుంది. ముఖ్యంగా వీటిల్లో విటమిన్ బి12, విటమిన్ డి ఉంటాయి. ఇవి మనకు ఎంతగానో అవసరం అవుతాయి. అయితే పుట్టగొడుగులతో మీరు ఎప్పుడూ వండే కూర కాకుండా రెస్టారెంట్ స్టైల్లో ఒక్కసారి కడై మష్రూమ్ మసాలాను ట్రై చేసి చూడండి. దీన్ని తయారు చేయడం కూడా … Read more
బీట్ రూట్ లో ఎన్నో పోషక విలువలు ఉన్నాయి. ఇది ఆరోగ్యవంతమైన ఆహారం. దీనిని తరచుగా తినడం వల్ల రక్తం శుద్ది అవుతుంది.శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది. అయితే వాటిని ఉపయోగించటానికి ముందు బాగా కడగాలి. అయితే బీట్ రూట్ కూరని అందరు ఇష్టపడరు. అందుకే అలాంటివారి కోసం వెరైటీగా బీట్ రూట్ సమోసా తయారి చూద్దాం. తయారికి కావలసిన పదార్థాలు: బీట్ రూట్ 1 కప్పు ఉడికించి పెట్టాలి. బంగాళదుంపలు 2 ఉడికించి పొట్టు తీయాలి. సన్నగా … Read more
సాధారణంగా స్వీట్ అనగానే అందరికి ఎంతో ఇష్టం. అందులోను హల్వా లాంటి స్వీట్ అయితే పిల్లల తో పాటు పెద్దలు కూడా లాగించేస్తారు. ఇందులో బాదం హల్వా అయితే తగినన్ని పోషక విలువలు కూడా మనకు సమృద్దిగా లభిస్తాయి. పిల్లలకు వారానికి ఒకసారి ఈ బాదం హల్వా పెడితే ఎంతో ఆరోగ్యం గా ఉంటారు. బాదం హల్వా తయారికి కావలసిన పదార్థాలు: బాదం1 కప్పు, పంచదార ½ కప్పు, నీళ్ళు5 ½ కప్పులు, నెయ్యి ½ కప్పు, … Read more
వేసవి తాపాన్ని తగ్గించడానికి అందరు ఈ రోజుల్లో జ్యూస్ లు ఎక్కువగా తాగుతూ ఉంటారు. రోడ్ల పై ఉండే జ్యూస్ షాప్ లు కూడా ఈ రోజులు వస్తే రద్దీగా ఉంటున్నాయి. పైగా ఈ రోజుల్లో మనం బయటి ఫుడ్ను అసలు తినలేకుండా ఉన్నాం. అందుకే మనం ఇంట్లోనే ఇలాంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే డ్రింక్ లను తయారు చేసుకుందాం. వ్యాధి నిరోధక శక్తిని పెంచటానికి విటమిన్ సి ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది. విటమిన్ సి ఉండే నిమ్మ, … Read more
వేసవి లో ఎక్కువగా అందరు వేడిని తగ్గించే ఆహార పదార్థాలే తీసుకుంటారు. అలాంటి ఆహార పదార్థాల్లో కొన్ని మజ్జిగ, కొబ్బరి నీరు, పుచ్చకాయ రసం వంటివి. వీటిలో పుచ్చకాయ ని అందరు ఎంతో ఇష్టపడతారు. వీటిలో పుచ్చకాయ ని ముక్కలుగా లేదా జ్యూస్ లాగా తీసుకుంటారని అందరికి తెలిసిన సంగతే. పుచ్చ కాయ లో ఎన్నో రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి.అయితే కొంచెం వెరైటీ గా పుచ్చకాయ తో కూర చేసుకుందాం. పుచ్చకాయ కూర కి కావలసిన పదార్థాలు: … Read more
ఆరోగ్యానికి ఆకుకూరలు ఎంతో మేలు చేస్తాయని అందరికి తెలిసిన విషయమే. వారంలో కనీసం రెండు సార్లు అయినా ఆకుకూరలు తినమని డాక్టర్లు చెపుతూ ఉంటారు. కాని ఆకుకూరలు అనగానే ఆకుకూర పప్పు లేదా వేపుడు చేసుకుంటాం. కొంచెం వెరైటీ గా అప్పుడప్పుడు ఇలా కూడా చేస్తే అన్ని రకాల పోషక విలువలు అందుతాయి. పాలక్ పన్నీర్ కర్రీ కి కావలసిన పదార్థాలు: 2 కప్పుల పాలకూర, 2 కప్పుల పన్నీర్, ½ కప్పు టమాటో పేస్ట్, 1 … Read more
మన దక్షిణ భారత దేశంలో వండే సంప్రదాయక వంటలు ఎన్నో ఉన్నాయి. వీటిలో కొన్నిటిని దేవుడికి నైవేద్యం గా కూడా పెడతారు. అంతేకాదు వీటిలో మన ఆరోగ్యానికి సంబంధించినవి కూడా ఉంటాయి. పూర్వ కాలం నుండి బియ్యం , పెసర పప్పు కలిపి పులగం లేదా దద్దోజనం వంటి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగ పడే వంటలు ఎన్నో ప్రాచుర్యంలో ఉన్నాయి. కారా పొంగల్ తయారికి కావలసిన పదార్థాలు: 1 కప్పు బియ్యం, ½ కప్పు పెసరపప్పు, 1 స్పూన్ … Read more
ఈ మధ్యకాలంలో పిల్లలు ,పెద్దలు అందరూ కూడా వ్యాధి నిరోధక శక్తి తగ్గి అనేక రకాల రోగాల బారిన పడుతున్నారు. అందుకే మంచి బలవర్ధకమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవాలి. అలాంటి ఆహారం లో మొక్కజొన్న ఒకటి. దీనిలో అనేక విటమిన్లు, పోషకాలు ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది . జీర్ణ క్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మొక్కజొన్న గారెలు తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:- లేత మొక్కజొన్న గింజలు, డీప్ ఫ్రై సరిపడా నూనె, రెండు ఉల్లిపాయలు, చిన్న అల్లం ముక్క, … Read more
