Bay Leaf : మనం నాన్ వెజ్ వంటకాలను, బిర్యానీలను తయారు చేసేటప్పుడు మసాలా దినుసులను ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. మనం వంటల తయారీలో ఉపయోగించే మసాలా దినుసులలో బిర్యానీ ఆకు కూడా ఒకటి. దీనిని ఆకు పత్రి, తేజపత్రి అని కూడా పిలుస్తారు. దీనిని ఇండియన్ బే లీఫ్, మలబార్ లీఫ్ అని కూడా అంటుంటారు. బిర్యానీ ఆకు మనకు ఎల్లవేళలా లభిస్తూనే ఉంటుంది. బిర్యానీ ఆకు వంట రుచిని పెంచడమే కాకుండా మనకు వచ్చే వాత,…
Gongura : ఆకు కూరలు మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయని మనందరికీ తెలుసు. మనం ఆహారంగా తీసుకునే ఆకుకూరల్లో గోంగూర కూడా ఒకటి. ఈ ఆకు కూర గురించి తెలియని వారుండరు. గోంగూరతో మనం పచ్చడిని, పప్పును, గోంగూర పులిహోరను, గోంగూర మటన్, గోంగూర చికెన్ వంటి వాటిని తయారు చేస్తూ ఉంటాం. గోంగూర పచ్చడిలో పచ్చి ఉల్లిపాయను వేసుకుని తింటే ఆ రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. గోంగూరను తరచూ ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల…
Meal Maker Curry : మనం ఆహారంగా తీసుకునే వాటిల్లో మీల్ మేకర్స్ కూడా ఒకటి. ఇవి అందరికీ తెలిసినవే. సోయా బీన్స్ నుండి నూనెను తీసిన తరువాత మిగిలిన పదార్థంతో వీటిని తయారు చేస్తారు. మీల్ మేకర్స్ ను తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. మాంసాహారం తినని వారు వీటిని ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి కావల్సిన ప్రోటీన్స్ అన్నీ లభిస్తాయి. బరువు తగ్గడంలో, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, హార్మోన్ అసమతుల్యతల వల్ల…
Capsicum Masala Fry : మనకు వివిధ రంగుల్లో లభించే కూరగాయలల్లో క్యాప్సికమ్ కూడా ఒకటి. మనకు క్యాప్సికమ్ ఆకుపచ్చ, తెలుపు, ఎరుపు, పసుపు, ఆరెంజ్, పర్పుల్ వంటి వివిధ రంగుల్లో లభిస్తుంది. క్యాప్సికమ్ ను కూడా మనం ఆహారంగా తీసుకుంటూ ఉంటాం. క్యాప్సికమ్ ను ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల మన శరీరానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. కీళ్ల నొప్పులను, వాపులను తగ్గించడంలో క్యాప్సికమ్ ఎంతో సహాయపడుతుంది. క్యాప్సికమ్ తో కూడా మనం వంటలను తయారు చేయవచ్చు….
Lassi : ఎండ తీవ్రత కారణంగా మనకు ఏదైనా చల్లగా తాగాలనిపిస్తుంటుంది. అలాంటప్పుడు శరీరానికి చలువ చేసే, నీరసాన్ని తగ్గించే పానీయాలను తాగడం ఎంతో మంచిది. శరీరానికి చలువ చేసే పానీయాలలో లస్సీ కూడా ఒకటి. దీనిని పెరుగుతో తయారు చేస్తారని మనందరికీ తెలుసు. మనం ఇంట్లోనే చాలా సులువుగా మూడు రకాల లస్సీలను తయారు చేసుకోవచ్చు. పావు లీటర్ పెరుగుతో మనం స్వీట్ లస్సీ, మసాలా లస్సీ, చాకొలెట్ లస్సీలను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ మూడు…
Mudda Pappu : మనం వంటింట్లో కందిపప్పును ఉపయోగించి పప్పు కూరలను తయారు చేస్తూ ఉంటాం. కందిపప్పును ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల మనం అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. ఈ పప్పులో ప్రోటీన్స్, కార్బొహైడ్రేట్స్, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. పిల్లల ఎదుగుదలకు ఈ పప్పు ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. ఈ పప్పును ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల మన శరీరానికి కావల్సినంత ఐరన్, కాల్షియం లభిస్తాయి. ఫోలిక్ యాసిడ్ అధికంగా కలిగిన ఆహారాల్లో కందిపప్పు కూడా ఒకటి. గర్భిణీ స్త్రీలు…
Kakarakaya Karam Podi : మనం ఆహారంగా తీసుకునే కూరగాయలలో కాకరకాయలు కూడా ఒకటి. చేదుగా ఉన్న కారణంగా వీటిని చాలా మంది ఇష్టపడరు. కానీ ఇతర కూరగాయల లాగా కాకరకాయలు కూడా మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. మన శరీరానికి కావల్సిన పోషకాలన్నీ కాకరకాయలలో ఉంటాయి. శరీరంలో కొవ్వు స్థాయిలను నియంత్రించడంలో, షుగర్ వ్యాధిని నియంత్రించడంలో, బరువు తగ్గడంలో కాకరకాయలు ఎంతో ఉపయోగపడతాయి. కాకర కాయలతో మనం కూరలను, వేపుళ్లను తయారు చేస్తూ ఉంటాం….
Bobbarlu : మనకు లభించే పప్పు ధాన్యాలలో బొబ్బెర్లు కూడా ఒకటి. వీటిని అలసందలు అని కూడా అంటుంటారు. బొబ్బెర్లను కూడా మనం ఆహారంగా తీసుకుంటూ ఉంటాం. వీటిని తినడం వల్ల మనం అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. శరీరంలో పేరుకు పోయిన చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్డిఎల్)ను స్థాయిలను తగ్గించడంలో ఇవి ఎంతో ఉపయోగపడతాయి. అధిక రక్త పోటును, షుగర్ ను నియంత్రించడంలో, బరువు తగ్గడంలో బొబ్బెర్లు సహాయపడతాయి. వీటిలో ఉండే విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ…
Liver : ప్రస్తుత కాలంలో సాధారణ జలుబుకు కూడా మనం మందులను వాడుతున్నాం. ఈ మందుల తయారీలో అనేక రకాల రసాయనాలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ మందులను ఎంతైనా ఖర్చు చేసి కొనుగోలు చేస్తుంటాం. వాటి వాడిని మనం తాత్కాలిక ఉపశమనాన్ని పొందుతున్నాం. అయితే పైసా ఖర్చు లేకుండా మన ఇంటి పెరట్లో, ఇంటి పరిసరాలల్లో ఉండే మొక్కలను ఉపయోగించే మనం ఎన్నో రకాల వ్యాధులను నయం చేసుకోవచ్చు. రసాయనాలతో శరీరం మలినం కాకుండా ఉంటుంది. ఇలా మనకు…
Diabetes : తంగేడు చెట్టు.. ఇది మనందరికీ తెలిసిందే. తంగేడు పువ్వులతో బతుకమ్మలను తయారు చేసి దేవతగా పూజిస్తుంటారు. మనకు వచ్చే అనేక అనారోగ్య సమస్యలను తగ్గించడంలో ఈ చెట్టు ఎంతో ఉపయోగపడుతుందని చాలా మందికి తెలియదు. ఈ చెట్టు పువ్వులు లభించే సమయంలో వాటిని సేకరించి నీడకు ఎండబెట్టి నిల్వ చేసి సంవత్సరమంతా వాడుకోవచ్చు. ఈ చెట్టు పువ్వులను ఉపయోగించడం వల్ల ఏయే రోగాలు నయం అవుతాయో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. తంగేడు పువ్వులు షుగర్ వ్యాధికి…
