పెరుగు లేకుండా పాలు ఎలా తోడు పెట్టాలి?
పాలు పొంగు వచ్చే వరకూ కాచి , గోరువెచ్చగా అయ్యేవరకు వేచి రెండు ముచ్చికలున్న / తొడిమలున్న ఎండుమిరపకాయలువేసి మూతపెట్టి వెచ్చటి ప్రదేశంలో గిన్నెని రాత్రంతా వుంచితే , తెల్లవారేసరికి గడ్డపెరుగు సిద్దం. మేము సర్కారు ప్రాంతాలనుంచి ప్రయాణం చేసి వేసవి సెలవుల తరువాత అనంతపూరు, చిత్తూరు కరీంనగర్ లాంటి దూరప్రాంతాలకు వెళ్ళినప్పుడు పక్కఇళ్ళలో తోడుకి పెరుగు లభించేదికాదు ఆ రోజుల్లో , అమ్మ అలాగే ఎండు మిరపకాయలతోనే మొదటి పెరుగు చేసేది! ఇక్కడ మాకు పెరుగుతోడు…