Atibala : మన చుట్టూ అనేక రకాల మొక్కలు ఉంటాయి. కానీ అవి మొండి రోగాలను సైతం నయం చేస్తాయని మనకు తెలియదు. ప్రకృతి ప్రసాదించిన ఈ మొక్కలను ఉపయోగించి ఔషధాలను తయారు చేస్తున్నారు. ఇలాంటి మొక్కలను మనం రోజూ చూస్తూనే ఉన్నాం. ఈ మొక్కల ఉపయోగాలు తెలియక వీటిని పిచ్చి మొక్కలుగా భావించి చాలా మంది వీటిని పీకేస్తుంటారు. ఇలాంటి మొక్కలలో అతిబల మొక్క ఒకటి. దీనినే దువ్వెన బెండ, ముద్ర బెండ, తుత్తురు బెండ…
Virigi Chettu : పూర్వ కాలంలో గ్రామాలలో వివిధ రకాల పండ్ల చెట్లు ఉండేవి. ఇలాంటి పండ్ల చెట్లల్లో విరిగి చెట్టు ఒకటి. దీనిని నక్కెర, నెక్కెర, బంక నక్కెర, బంక కాయల చెట్టు వంటి వివిధ రకాల పేర్లతో పిలుస్తూ ఉంటారు. ఈ చెట్టు కాయలను, పండ్లను చాలా మంది ఇష్టంగా తింటూ ఉంటారు. పచ్చి కాయల కంటే పండిన కాయలు ఇంకా రుచిగా ఉంటాయి. వీటి పండ్లను తిన్నప్పుడు బంకగా, తియ్యగా ఉంటాయి. కనుక…
Athipatti Mokka : ప్రకృతిలో ఎన్నో విలక్షణమైన గుణాలు కలిగిన మొక్కలు ఉంటాయి. ఇలాంటి వాటిలో అత్తిపత్తి మొక్క ఒకటి. మనలో చాలా మందికి అత్తి పత్తి మొక్క గురించి తెలిసే ఉంటుంది. ఈ మొక్క ఆకులను తాకగానే ముడుచుకుపోతాయి. దీనిని సిగ్గాకు, నిద్ర గన్నిక అని కూడా పిలుస్తూ ఉంటారు. తేమ ప్రదేశాలలో ఈ మొక్క ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. అత్తి పత్తి మొక్కలో అనేక ఔషధ గుణాలు ఉంటాయి. ఈ మొక్క ఔషధ గుణాల గురించి…
Ullipaya Pachadi : ఉల్లి చేసే మేలు తల్లి కూడా చేయదు అనే నానుడి మనకు చాలా కాలం నుండి వాడుకలో ఉంది. ఉల్లిపాయ మన శరీరానికి చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు. ఉల్లిపాయను ఆహారంగా తీసుకోవడం వల్ల మనం అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. ఉల్లిపాయలో శరీరానికి కావల్సిన పోషకాలన్నీ ఉంటాయి. గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఉల్లిపాయ సహాయపడుతుంది. యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ అధికంగా కలిగిన ఆహారాల్లో ఉల్లిపాయలు ఒకటి….
Upma : ఉదయం పూట అల్పాహారంలో భాగంగా తీసుకునే ఆహార పదార్థాలలో ఉప్మా ఒకటి. ఉప్మాని తినడానికి చాలా మంది ఇష్టపడరు. దీనిని ఏవిధంగా తయారు చేసినా, ఎంత రుచిగా తయారు చేసినా కూడా దీనిని చాలా మంది తినరు. ఉప్మాను ఇష్టపడకపోవడానికి గల కారణాలలో ఉప్మా పొడి పొడిగా లేకపోవడం కూడా ఒకటి. ఉప్మాను చాలా పొడి పొడిగా కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇలా చేసిన ఉప్మా కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఉప్మాను పొడి…
Majjiga Charu : మనం ఆహారంగా తీసుకునే పాల సంబంధమైన ఉత్పత్తులల్లో మజ్జిగ ఒకటి. మజ్జిగను తాగడం వల్ల శరీరంలో ఉండే వేడి అంతా తగ్గుతుంది. మజ్జిగను తాగడం వల్ల మనం అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. మజ్జిగను తాగడం వల్ల ఎముకలు దృఢంగా ఉంటాయి. నీరసాన్ని తగ్గించి శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడంలో మజ్జిగ ఎంతో సహాయపడుతుంది. మజ్జిగతో చాలా మంది మజ్జిగ చారు (మజ్జిగ పులుసు) ను తయారు చేస్తూ ఉంటారు. అన్నంతో కలిపి…
Palli Laddu : మనం వంటింట్లో పల్లీలను అనేక విధాలుగా ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. పల్లీల నుండి తీసిన నూనెను వంటల తయారీలో వాడుతూ ఉంటాం. ఉదయం తయారు చేసే అల్పాహారాలను తినడానికి తయారు చేసే చట్నీలో మనం ఎక్కువగా పల్లీలను ఉపయోగిస్తూ ఉంటాం. పల్లీలను పొడిగా చేసి కూరలను. పచ్చళ్లను తయారు చేస్తూ ఉంటాం. పల్లీలతో తీపి పదార్థాలను కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. పల్లీలతో చేసే తీపి పదార్థాలలో పల్లీ లడ్డు (పల్లీ ముద్ద) కూడా…
Cut Mirchi Bajji : సాయంత్రం సమయాలలో తినడానికి మనం రకరకాల స్నాక్స్ ను తయారు చేస్తూ ఉంటాం. ఇలా తయారు చేసుకుని తినే వాటిలో మిర్చి బజ్జీ కూడా ఒకటి. ఉల్లిపాయలతో కలిపి తింటే మిర్చి బజ్జీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మిర్చి బజ్జీని మరింత రుచిగా కట్ మిర్చి బజ్జీలా కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటారు. ఇవి మనకు బయట ఎక్కువగా దొరుకుతూ ఉంటాయి. చాలా సులువుగా వీటిని మనం ఇంట్లో కూడా తయారు…
Egg Biryani : కోడిగుడ్లతో సహజంగానే చాలా మంది రకరకాల ఆహారాలను తయారు చేస్తుంటారు. కోడిగుడ్ల కూర, టమాటా, ఫ్రై, ఆమ్లెట్.. ఇలా చాలా రకాలుగా గుడ్లను వండుకుని తింటుంటారు. అయితే వీటితో బిర్యానీ కూడా తయారు చేయవచ్చు. అది ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఈ క్రమంలోనే కోడి గుడ్ల బిర్యానీని రుచికరంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. ఎగ్ బిర్యానీ తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు.. ఉడికించిన ఎగ్స్ – 5, నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం…
Crispy Pesarattu : మనం ఉదయం అల్పాహారంలో భాగంగా రకరకాల ఆహార పదార్థాలను తయారు చేసుకుని తింటూ ఉంటాం. ఇలా తయారు చేసే వాటిల్లో పెసరట్టు కూడా ఒకటి. పెసరట్టు రుచి గురించి ఎంత చెప్పినా తక్కువే. పెసరట్టుపై ఉల్లిపాయలను వేసి ఉల్లిపాయ పెసరట్టును కూడా తయారు చేస్తూ ఉంటాం. చాలా మంది క్రిస్పీగా ఉండే పెసరట్టును ఇష్టపడుతూ ఉంటారు. కానీ ఎంత ప్రయత్నించినా కొందరికి కరకరలాడే విధంగా ఉండే పెసరట్టును తయారు చేసుకోవడం రాదు. కొన్ని…
