చిట్కాలు

Onions : ఉల్లిపాయ‌ల‌ను నిత్యం మ‌నం వంట‌ల్లో ఉప‌యోగిస్తుంటాం. వీటిని వేస్తేనేగానీ కూర‌ల‌కు రుచి రాదు. ఉల్లిపాయ‌ల‌ను కొంద‌రు ప‌చ్చిగానే తింటుంటారు. ముఖ్యంగా పెరుగు, మ‌జ్జిగ వంటి వాటితోపాటు నాన్‌వెజ్ వంట‌కాల్లో పచ్చి ఉల్లిపాయ‌ను కొరుక్కుని తింటుంటే వ‌చ్చే మ‌జాయే వేరు. అయితే ఉల్లిపాయ‌తో కింద చెప్పిన విధంగా ఓ మిశ్ర‌మాన్ని త‌యారు చేసుకుని తింటే అద్భుత‌మైన శృంగార శ‌క్తి ల‌భిస్తుంది. ప‌చ్చి ఉల్లిపాయ తెల్ల‌ది ఒక‌టి తీసుకోవాలి. దాన్ని పొట్టు తీసి దంచాలి. అందులో కొద్దిగా … Read more